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注意过年这些干果不能买，如何挑选

4625 咸吟怀
摘要：春节临近，家家户户都在忙碌地准备年货，干果作为常见的年货之一，其质量直接关系到节日的健康与喜庆。以下是过年期间需要注意的干果选购指南，帮助消费者避免购买劣质干果，确保健康饮食。

春节临近，家家户户都在忙碌地准备年货，干果作为常见的年货之一，其质量直接关系到节日的健康与喜庆。以下是过年期间需要注意的干果选购指南，帮助消费者避免购买劣质干果，确保健康饮食。

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不宜购买的干果种类

糖精瓜子

市场上的瓜子种类繁多，但并非所有瓜子都是安全的。一些商家为了降低成本，会在瓜子中加入糖精钠和甜蜜素，这种处理方式虽然可以使瓜子味道浓郁，但长期食用会增加健康风险。建议选择原味瓜子，其皮上的白色条纹分明，壳凹痕明显，手感不油腻，吃起来有自然的清香。

漂白核桃

未经处理的核桃外壳通常呈黑色或黄色，而经过过氧化氢或氨水浸泡后的核桃皮则更加洁白光亮。这种经过化学处理的核桃若大量食用，可能会引发呼吸系统疾病，降低身体抵抗力。

霉变花生

花生含油脂量较高，如果保存不当，受温度或湿度的影响，或用隔年的原料制作，都会因为原料中的油脂发生氧化，造成过氧化值升高。选购花生时要尽量挑选新鲜产品，购买前最好尝一尝，一旦有哈喇味等异味，千万不要购买。

漂白开心果

正常的开心果，果壳偏黄，果仁为绿色，果皮呈紫红色。果壳过分均匀白净的开心果，就不要购买啦。


工业石蜡栗子

表面特别光滑并且有光泽度的板栗，大家选购时要留个心眼，它们有可能用石蜡加工过。用石蜡炒制的板栗外表会更光亮，增加人的食欲，但石蜡对人体是有害的。

如何挑选干果

查看生产信息和保质期

消费者在选购干果时应尽量选择知名品牌的产品，并注意查看包装上的生产日期、生产厂家、保质期等信息。

避免散装干果

散装干果由于长期暴露在空气中，容易滋生细菌和霉菌，因此建议消费者不要购买散装的瓜子或坚果。

注意外观和气味

新鲜的干果应该有果实的自然清香，如果闻到霉味或不新鲜的油脂味，即所谓的"哈喇味"，则说明干果已经变质，不宜购买。同时，消费者在购买时也可以通过观察干果的外壳是否完整、果仁是否饱满来判断其质量。

避免高油脂、高糖、高胆固醇和高盐的干果

这类食品虽然美味，但过量食用会对健康造成不利影响。例如，一些商家为了增加口感，会在干果中添加大量的糖分或油脂，长期食用可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

健康替代品推荐

针对上述不宜购买的干果种类，这里为大家推荐其他健康、营养的替代品。

芒果干

芒果是一种富含维生素的水果，芒果干保留了其原有营养成分的同时去除了部分糖分，更加适合追求健康的人群。

葡萄干坚果组合

搭配杏仁、核桃等坚果，营养丰富，且适合不同人群食用。不仅可以满足味蕾需求，还具有补益肝肾、益智安神等功效。

红枣糯米糕

红枣、糯米粉、白糖、牛奶/豆浆、桂花酱等材料制作的红枣糯米糕，既美味又健康，适合全家享用。

通过以上指南，希望消费者在选购干果时能够更加谨慎，确保每一口都是健康的选择。

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