国家扶持的小型加工厂主要包括豆制品加工厂、辣椒加工厂、建材加工厂等。下面将详细探讨这些不同类型的小型加工厂：
1、豆制品加工厂：
- 豆制品加工厂主要是生产豆浆、豆腐、香干等，需求大，原材料获取容易，成本相对较低。
- 在农村开设豆制品加工厂，可以满足农民消费群体，并且随着业务的扩大，也可以为村民提供就业岗位。
2、辣椒加工厂：
- 许多地区都有种植辣椒的习惯，因此可以在农村地区收购辣椒，或者自己种植，然后进行加工。
- 可以制作成辣椒酱来卖，也可以制成半成品卖给其他加工厂，有较大的市场需求。
3、建材加工厂：
- 工程建设例如修路、建厂房等都离不开建材，民房建设和翻建也需要大量建材。
- 可以在当地租赁一块建设用地，购买建材加工设备进行操作，目前建材在农村有非常大的市场。
4、腌制品加工厂：
- 腌制品种类非常多，例如辣白菜、萝卜、酸豆角等，在我国市场上受欢迎程度非常高。
- 可以根据当地现有的自然资源，在农村开一家小型的腌制品加工厂，发展前景可观。
5、木屑加工厂：
- 树种资源丰富的农村，很多成才的树会被砍伐，碎树枝树杈价格比较便宜，可以考虑收购加工成木片。
- 只需要购买一套去皮机、粉碎机设备，就可以开木屑加工厂，一个小型木屑加工厂一年收入五十多万应该很轻松。
6、有机肥加工厂：
- 在农村里做有机肥非常简单，辅料随便找都有，将其晒干，然后碾碎，装到容器里，有菌液发酵快，没有菌液让它自然发酵。
- 有机食品和无公害蔬菜越来越受到普通城市家庭的喜爱，作为这些食物产品生长必须的有机肥，就具备了广阔前景。
7、小型制香厂：
- 目前在农村开办制香厂是一个冷门行业，因为没什么竞争力，但香是经常用到的。
- 制香厂整个投资并不大，前景很好。
此外，在了解以上内容后，以下还有一些其他注意事项：
市场需求与利润空间：在选择开什么类型的加工厂时，需要考虑的是市场需求和可能获得的利润空间。例如，腌制品和豆制品由于市场需求大，且原材料较易获得，成为了许多创业者的首选。
市场竞争与资源丰富程度：也需考虑市场竞争情况和资源丰富程度。比如，木屑加工厂主要依赖农村的林木资源，如果当地林木资源丰富，则可以考虑;而辣椒加工厂则需要考虑到原料供应是否稳定、产品是否有稳定的销售渠道和市场。
资金预算和运营能力：还要考虑资金预算和个人的运营管理能力。有些加工厂需要的设备投入较高，比如建材加工厂，需要租赁土地并购买建材加工设备。
总的来说，选择适合的加工厂需要综合考虑多种因素，包括市场需求、原材料获取难度、竞争情况、资金投入和个人经营能力等。国家扶持的小型加工厂主要集中在农业产品深加工和一些地方特色产业，这不仅有利于提升农民收入，还能促进乡村经济的多元化发展。
