适合赶集的小生意有很多种，它们往往具有投资小、见效快、贴近农村生活等特点。以下是具体介绍：
1、卖糖葫芦：糖葫芦的成本较低，而且制作过程简单，在集市上销售可以吸引大量顾客。
2、凉粉凉皮：这些食品的制作相对简单，随着气温升高，需求会越来越高，可以通过走街串巷或摆摊销售。
3、特色小吃：选择当地没有或比较新奇的特色小吃，可以吸引大量食客，一天下来能有相当可观的收入。
4、糖酥棍：这种食品利用玉米加工而成，成本低廉但售价相对较高，中间的盈利空间很大。
5、手工豆腐：豆腐是许多家庭日常消费的产品，市场需求稳定，且一斤豆腐的利润相当可观。
6、儿童服装：农村孩子成长较快，衣服更新换代频繁，因此销售儿童服装是一个不错的选择。中老年人服饰也是农村集市的热门商品，这些人群对价格敏感，倾向于购买性价比高的衣物。
7、二元五元物品：这类小商品价格便宜，实用性强，很适合在农村集市上销售，尤其是日常用品和实用小工具。
8、散装零食膨化食品：散装零食对小孩子和老人都有很大吸引力，特别是在赶集的时候，销售量通常很好。
9、厨房用品塑料制品：锅碗瓢盆等厨房用品及各种塑料制品是每个家庭都需要的日常用品，销路广泛。
10、农具：由于农具是消耗品并且家家户户都需要，因此在集市上销售农具是一个稳健的选择。
11、蔬菜种子秧苗：在播种季节，蔬菜种子和秧苗的需求量较大，销售这些产品能够迎合农民的实际需求。
12、水果蔬菜：通过小货车贩卖水果蔬菜，选择利润高的产品进行销售，能够获得较好的收益。
13、卤菜凉菜：这类熟食产品因方便美味而受欢迎，特别适合在集市上销售，投资少而且操作简单。
14、年货食品：春节时期，人们采购年货的需求大幅增加，销售传统年货如糕点、糖果等可赚取节日红利。
15、传统手工艺品：手工艺品在春节期间特别受欢迎，销售与春节文化相关的手工艺品如剪纸、刺绣等，能吸引大量购买者。
16、生活用品小家电：春节期间家庭大扫除和装饰需要用到的生活用品和小家电需求增加，销售这些产品能够迎合市场。
在选择适合赶集的小生意时，还需要考虑以下几个因素：
1、季节性需求：特定的季节或节日会影响某些产品的销量，比如春节前后年货的需求量会大幅增加。
2、地方特色：根据当地的习俗和偏好来选择销售的产品，比如在喜欢吃辣的地区销售辣味小吃。
3、流动性强：赶集往往具有一定的流动性，因此选择易于搬运和快速销售的产品更为合适。
4、竞争情况：观察集市上已有的商品种类和数量，避免过多竞争对手聚集的地方，寻找市场空白点。
5、法律法规：确保所售商品符合当地相关法律法规要求，特别是食品安全方面的规范要严格遵守。
总之，选择适合赶集的小生意时，应该关注产品的市场需求、成本控制以及销售策略等方面，以实现最大的经济效益。
