在当今快节奏的生活中，外卖服务已成为餐饮业的一个重要分支。对于想要创业的人来说，开设一家只做外卖的店铺是一个具有吸引力的选择。以下详细介绍如何从零开始，成功开设并运营一家只做外卖的店铺。
一、办理相关证件
营业执照：携带店面房产证复印件或租房协议、身份证复印若干张、一寸照片若干张，到当地的相关部门申领表格办理营业执照。
税务登记证：在领取营业执照的 30 天内，到当地的相关部门办理税务登记证，现在好像还要办行业代码证，在拿到税务登记证后，申请发票，并依法纳税。
二、店铺筹备
店面选址：只做外卖的话，店铺不用开在较繁华的地段，店铺的面积也不需要太大，但要交通便利，方便消费者取餐。
采购原料：为了提高厨房的生产效率，应该采购充足的原料，根据菜单的内容和外卖的需求，确定采购的数量和质量，以满足客户的需求。
招聘服务人员：招聘服务人员也非常重要，可以根据公司的实际情况进行适当的招聘，除了必要的厨师外，还需要有外卖员、发货员等，以提高外卖的效率。
四、营销与运营
建立营销渠道：为了增加店铺的外卖订单，需要建立合适的营销渠道，可以考虑利用社交网络和线上营销手段，比如通过微信、微博等平台发布宣传资料，发布优惠信息，鼓励更多客户购买。
确定营业时间：在确定店铺营业时间时，要考虑外卖的客户是否有充足的时间订餐，以及店铺的营业时间是否可以符合外卖的订餐要求。
制定外卖政策：应根据店铺的实际情况制定合理的外卖政策，包括订单的最低金额、发货时间、运费收取等。 应考虑到客户的需求，满足客户的需求，提高客户满意度，从而获得更多的外卖订单。
运营策划：创业者最好能懂点运营策划思维，不要小看外卖，要对用户人群，年龄层次，口味喜好，用心去调查关注，并做一些活动，提高销量和口碑。
五、平台入驻
1、选择外卖平台
选择平台：根据您的需求和市场调研结果，选择合适的外卖平台，如美团、饿了么等。
2、准备资料
营业执照：提供有效的营业执照副本扫描件或清晰的照片。
法人身份证明：法人代表的身份证正反面扫描件或照片。
食品经营许可证：提供食品经营许可证或食品生产许可证等与食品相关的证件。
店铺门头照：提供店铺外观的照片。
店内环境照：提供店内环境的照片，特别是厨房区域的照片。
银行账户信息：用于接收结算款项的银行账户信息。
联系方式：提供有效的联系电话和电子邮箱地址。
3、注册账号
在线注册：登录外卖平台官网或使用其应用程序注册一个商家账号。
填写信息：根据平台要求填写店铺基本信息，包括店铺名称、地址、营业时间等。
4、提交申请
提交资料：在线上传上述准备好的资料。
签署协议：阅读并同意平台的服务协议和其他相关条款。
5、等待审核
资料审核：提交申请后，平台会对提交的资料进行审核，审核周期一般为几个工作日。
电话核实：部分平台可能会通过电话与您联系，进一步核实信息。
6、审核通过
开通服务：审核通过后，平台会通知您，您的店铺即可在平台上展示。
账户设置：根据平台指引，设置收款账户、提现方式等。
7、上线准备
菜单设置：登录商家后台，上传菜品图片，设定菜品价格、描述等信息。
促销活动：设置新店开业的促销活动，如满减、折扣等。
8、营销推广
平台推广：利用平台提供的营销工具，如广告位、推荐位等进行推广。
社交媒体：利用社交媒体平台进行宣传，增加曝光度。
9、正式营业
运营监控：监控订单状态，确保及时接单、备餐、出餐。
顾客服务：提供优质的顾客服务，处理顾客的咨询和投诉。
10、后续管理
数据分析：定期查看平台提供的销售数据报告，分析经营状况。
持续优化：根据顾客反馈和数据分析结果，持续优化菜单和服务。
六、其他方面
注重用户的点评：一般用户点餐后都会去点评，线上用户点餐，在看不到闻不到餐品的时候，往往会去看吃过的人是如何评价的，这些评价直接影响到用户的选择，因此要注重用户的点评。
确定营业时间：在确定店铺营业时间时，要考虑外卖的客户是否有充足的时间订餐，以及店铺的营业时间是否可以符合外卖的订餐要求。
制定外卖政策：应根据店铺的实际情况制定合理的外卖政策，包括订单的最低金额、发货时间、运费收取等。
做好服务：外卖店虽然没有店铺的人流大，但能否留住顾客也是非常重要的。想要吸引更多的客流，需要做好服务，并确保每个餐品都是干净美味的，慢慢积累信用和人气。
