摘要：要解决水果亏本的问题，可以采取以下几个策略。首先是多样化营销方式，例如推出特殊口味、搭配销售等方式增加销量。其次是优化供应链，降低成本。例如与生产厂家达成长期合作，降低采购成本，优化物流。最后是定价策略，可以采取限时促销、套餐优惠等方式吸引消费者。同时，也需要注意品质和品牌形象的维护，提高消费者的购买意愿。综合运用以上策略，可以有效解决水果亏本的问题。
1、水果定价要分级
顾客会分很多种，最起码会分为两种，一类是喜欢价格低的，一类是喜欢价格高的，认为价格高就是好的。
不要以为人人都是理智的，这个世界上太多人觉得价格就是等于价值，认为价格高就是好的，管他产品到底是怎么样。有些水果店就是这样，1块1斤的橘子都没人要，看都不看，把价格定成5块一斤，反而有人买。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、包装好销售可以减少损耗
水果可以用小包装包好，产品在货到了之后挑选分拣，然后打包定价出售。水果的陈列面积必须与周转率比例成正比，如果比例过大，则水果在货架的滞留时间长，若比例过小，则每日补货的次数会很频繁，曝光率也会减少，会影响销量。
同时还要注意当前温度、湿度下，水果所能维持新鲜的期限，新鲜度下降后要及时处理。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、多翻看水果新鲜度
水果店经常会出现一些尾货的情况，就是拿了一批货，但是最后一点点量感也不足，而且有些水果也有点过季了，水果也没有坏掉，就占着水果陈列的一点点地方，这些水果销量基本上很少。切果盒一定要当天卖掉，如果卖不掉，就买满多少其他水果赠送出去，或者买第二盒半价，或者在群里面接龙直接秒杀啊，甚至就是直接免费送。刚开始可能卖不掉，但是要去坚持，让更多的顾客知道，顾客养成习惯之后，慢慢就越来越好。
4、店内要注意卫生环境
水果店一定要保持店内的清洁，特别夏天来了，水果比较多，蚊虫也会比较多，顾客都很反感飞来飞去的蚊虫。水果店苍蝇多的时候，多用苍蝇香驱赶蚊虫，香点燃后，发生的烟雾和味道，可以在室内无死角的发挥作用，将蚊虫、苍蝇熏出、熏死或者熏跑。
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