开设一家专门做外卖的店需要准备多方面的事项，包括选址、品类选择、平台选择、证件办理、以及各种运营策略等。这些准备工作虽然繁琐，但只有细致入微地做好每一个环节，才能确保外卖店顺利运营并实现盈利。以下是做外卖店的具体介绍：
1、选址与品类选择：
选址是关键，不同于传统餐饮店，纯外卖店铺不需要临街的高客流量位置，但必须位于优质商圈内以确保足够的目标客户密度。通过分析如美团、饿了么等平台的数据，选择学校、写字楼、商业聚集地或居民楼密集的区域。
考虑配送问题，由于外卖依赖送餐上门服务，应优先选择操作简单、出餐快且受配送时间影响小的产品。例如，改良包装的简餐、快餐、甜品等。
2、平台选择与资料提交：
选择合适的外卖平台，常见的有美团和饿了么。建议初期选择一个平台专注经营，以避免分散精力和资源。
准备必要的资料提交给平台，包括营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证、收款账户和身份证等。这些资料的准备工作需要提前完成，以保证顺利通过平台的审核。
3、证件办理：
包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证和排污许可证等。
营业执照可通过“三证合一”方式办理，即同时获得组织机构代码证、税务登记证和营业执照。
食品经营许可证和卫生许可证需要检查店内卫生设施、营业场所面积比例以及相应的清洗、制作设备是否符合要求。
排污许可证需要符合环保部门的要求，检查合格后颁发。
4、店铺装修与上线筹备：
虽然是外卖店，但仍需有实体店铺的门脸照和店内照片以用于平台审核。
设计店铺的招牌、Logo、菜单，这些都是吸引顾客的重要因素。
菜品图片和文案也需要精心准备，确保在平台上展示最吸引人的一面。
5、开业活动与促销策略：
制定开业活动计划，利用平台的新店扶持期做好促销活动。可以设置满减、折扣优惠、减免配送费等活动以吸引首批顾客。
合理规划高峰期的出餐管理，确保厨房动线合理、生产流程优化，并通过员工培训提高出餐效率。
6、宣传与品牌建设：
即使主要依靠线上平台运营，也需要做好线下宣传，如传单发放、社区广告等。同时，建立品牌形象，通过优质的产品和服务积累口碑，提升复购率和客户忠诚度。
7、成本管控与运营能力：
严格成本控制，包括租金、原材料采购、人工等各项开支。并且，提升平台运营能力，学会分析数据、调整活动策略、优化菜单设计等。
总的来说，成功开设一家专门做外卖的店铺需要细致的前期准备，从选址、品类选择、平台注册到证件办理、店铺装修、开业活动及后期的品牌建设和成本控制，每一步都至关重要。
