在竞争激烈的零售市场中，超市作为其中一员，要想脱颖而出，制定一套科学合理的经营策划方案至关重要。以下详细介绍超市经营策划方案的制定步骤，并结合成功案例，为您提供借鉴与启示。
超市经营策划方案的制定
一、前期市场调研
商圈调查
核心商圈范围调查，对于大店以步行15分钟、中小店步行5 - 10分钟为范围，重点调查该区域内的学校数量、学生人数、商场情况等，以此了解人流量。同时通过观察学校档次、学生人数、家庭收益、生活水平等判断消费水平，也可以查看学校和附近垃圾箱来直观判断消费水平和消费习惯等信息。
竞争店调查
商品结构：查看各分类商品在货架上所占百分比，判断竞争店的主营和辅营商品类别。
陈列方式：关注突出夸张陈列的商品，确定竞争店的目标商品，学习新颖的陈列方式。同时留意堆端商品，掌握竞争店近期主推、新推、应季和促销商品情况。
店内外活动：调查买赠、抽奖、换购、品尝、试用活动，以及厂家路演活动等情况。关注店内外活跃气氛的装饰，如吊旗、海报、pop、模型、实物展示、现场制作等内容。还需对竞争店布局进行分析，按动线行走并画出商品区域分布，进行价格带调查、商品数估算、日销售估算、重点和敏感商品价格调查等。
二、定位策略
目标客户群体定位
明确超市的目标客户，例如家庭主妇、年轻人、老年人、学生（针对百好超市可定位学生群体）等，根据不同群体的需求提供相应服务和商品。
商品定位
根据目标客户群体需求确定商品定位，如高端、中端或低端商品。像百好超市主要销售零食、学习用品和益智类游戏玩具，可定位为中低端为主，满足学生日常消费需求。
地理位置定位
选择合适的地理位置，如商业区、居民区、学校周边等。百好超市选址在小学或初中学校附近，依靠学生人气和回头客经营。
三、商品策略
商品选择
根据定位和目标客户需求选择商品。例如百好超市要考虑学生喜好的零食品牌、学习用品类型和流行的益智类游戏玩具等。同时要关注商品的质量和信誉，选择适合超市定位的品牌。
供应商选择
挑选可靠的供应商，确保商品的稳定供应、质量保证和合理价格。可以通过谈判争取较好的采购条件，如价格折扣、交货期、售后服务等。
品牌推广
对于超市自有品牌（如果有），进行合理推广。对于百好超市可以通过在学校内宣传、与学生互动等方式提升品牌形象和忠诚度。
四、价格策略
定价策略
根据产品的竞争力和成本制定价格。如考虑商品的进价、运营成本（房租、员工工资等）以及市场上同类商品的价格，制定出合理的价格体系，确保盈利的同时具有市场竞争力。
促销策略
通过特价、满减、赠品等方式刺激顾客购买。例如百好超市可以在开学季推出学习用品满减活动，或者购买一定金额零食赠送小礼品等促销活动。
折扣策略
建立会员制度，提供会员专享优惠，如会员折扣、累计消费积分兑换、代金券等，提高顾客忠诚度和复购率。
五、促销活动策划
特价商品
定期推出特价商品，吸引顾客关注。这些特价商品可以是应季商品、新上市商品或者库存积压商品。
赠品活动
购买指定商品或达到一定消费金额赠送相关赠品，如购买学习用品赠送文具小配件，购买零食赠送小玩具等。
积分兑换
顾客消费获得积分，积分可兑换商品或者优惠券等。
限时抢购
设定特定时间段，对部分商品进行低价限时抢购，制造紧迫感，促使顾客购买。
六、渠道管理
供应链管理
优化供应链，确保商品及时、准确供应。减少中间环节，降低采购成本，提高供应效率。
库存管理
合理控制库存水平，避免库存积压或缺货现象。通过库存管理系统，实时监控商品库存数量，根据销售数据预测需求，及时补货或调整库存。
货架陈列
合理安排商品的陈列位置，提高客户的购物体验和商品的销量。例如将热门商品、促销商品放在显眼位置，按照商品类别、品牌、价格等因素进行分类陈列。
七、品牌建设
品牌形象
通过超市的名称、标识、装修风格等塑造独特的品牌形象。百好超市可以打造温馨、便捷、适合学生的购物环境形象。
店面布局
设计合理的店面布局，方便顾客购物。例如设置清晰的商品区域标识，保证通道畅通等。
员工形象和服务质量
员工保持礼貌、耐心、热情的服务态度，统一着装，提升整体形象。提供优质的售后服务，如退换货、维修等，提高客户满意度。
超市经营成功案例
一、沃尔玛
成功策略总结
全球扩张与规模经济：通过全球扩张，实现了规模经济和强大的品牌影响力。
成本领先与高效运营：以低成本、高效率的方式提供优质商品和服务。注重高效的物流和供应链管理，确保产品质量和运输损耗降到最低。
二、家乐福
成功策略总结
本土化战略：适应不同国家和地区的市场需求，实施本土化经营战略。
多样化商品供应：提供丰富多样的商品，满足不同顾客的需求。
良好的供应商关系：与供应商建立良好的合作关系，确保商品的稳定供应和较好的采购条件。
