承包外卖站点是一种常见的商业模式，通过这种方式，个人或团队可以经营特定区域内的外卖配送业务。下面是一些关于如何承包外卖站点的操作流程：
一、前期了解与准备
了解平台政策：不同外卖平台有不同的加盟政策，包括对加盟商的资质要求、加盟费用、分成模式等。例如美团，其加盟费用根据级别差异有所不同，且加盟商的盈利模式与人力中介类似，平台给到的每单费用、骑手拿到的费用以及加盟商除去成本后的利润都有一定的模式。
自身资质准备：学历方面，部分站点要求专科即可，也有从骑手岗位升到助理学历为高中的情况。此外，还需要具备一定的管理能力、对配送行业和O2O有了解，并且要掌握办公软件（尤其是EXCEL）操作技能等，这有助于通过面试。
资金筹备：资金方面，以美团外卖为例，在县城承包一个站点可能需要60000左右，但价格受地段（人口聚集区可能贵些，偏远地区可能便宜些）、是新建还是接手老店（接手老店可能因有固定流量而价格增加）等因素影响。
二、应聘与面试流程
分部站长面试
内容：这个面试相对容易通过，要求谈吐自然，对学历并无太高要求（专科即可）。主要是初步的交流与了解。
准备：保持良好的精神面貌，清晰表达自己的基本情况、对承包站点的兴趣和初步想法等。
三天拎包期
学习内容：主要是对美团配送系统的后台操作以及异常订单的处理，同时可以和同事交流学习，同事一般都比较可亲。
自我提升：在这期间要认真学习相关操作知识，熟悉配送流程和后台功能，积极提问，确保掌握关键技能。
区域经理面试
内容：会涉及更多方面的考察，如对配送行业、O2O的了解与看法，配送系统的操作、管理细则，以及办公软件（尤其是EXCEL）的一些操作，还有三天拎包的感悟总结等。相对来说也比较容易通过，但需要事先准备，谈吐自然且excel技能过关。
准备：深入了解配送行业的发展趋势、O2O模式的特点;复习配送系统操作知识和管理细则;准备好关于拎包期学习和工作的感悟总结，并且确保自己的EXCEL技能能够应对可能的考核。
三、成为加盟商后的运营操作
站点管理
人员管理：包括骑手的招聘、培训、排班等工作。确保有足够的骑手来满足订单配送需求，同时要提高骑手的服务质量和效率。
订单管理：监控订单的接收、分配和配送状态，及时处理异常订单，如客户投诉、商家问题等。
成本控制
房租与设备成本：合理选择站点的办公场地，控制房租支出;同时要管理好站点的设备，如电脑、打印机等，确保设备正常运行且成本合理。
装备与物料成本：为骑手提供必要的装备（如制服、保温箱等），在保证质量的前提下，寻找性价比高的供应商，降低装备成本;还要控制物料（如订单小票纸等）的消耗成本。
商家合作与拓展
合作维护：与已合作的商家保持良好的沟通，及时解决商家在平台使用过程中遇到的问题，如订单配送不及时、平台费用结算等问题。
新商家拓展：积极寻找新的商家加入平台，扩大站点的业务覆盖范围，增加订单来源。这可以通过市场推广、参加商业活动等方式来实现。
