在当今快节奏的生活中，外卖服务成为许多人日常生活的一部分。不仅提供便捷的饮食解决方案，还为创业者开辟了新的商业机会。对于想要独自创业的人来说，开设一家适合个人运营的高利润外卖店是一个不错的选择。以下是适合一个人开设且利润较高的外卖店类型：
1、中西式快餐外卖店
低租金设备要求：这类外卖店不需要位于繁华地段，因为顾客主要通过外卖平台下单，可以大大节省租金成本。而且设备相对简单，如冰箱、炒锅、汤锅等，初期投资较低。
市场需求大：随着生活节奏的加快，快餐成为不少人午餐和晚餐的首选。这些店能迅速满足上班族和学生的需求，订单量稳定，有较大的市场潜力。
2、特色小吃外卖店
独特口味吸引顾客：特色小吃如炸鸡、小笼包、煎饼果子等，因其独特的口味和便捷性深受各年龄层消费者的喜爱，并且，还可以通过提供有特色的小吃来吸引大量顾客。
出餐速度快：小吃通常制作速度较快，一个人即可完成大部分制作和打包工作，适合个体运营。这一点对于保证外卖的及时送达至关重要，能够提高顾客满意度。
3、预制菜外卖店
低成本运营：预制菜通过集中采购和生产，大幅度降低了食材和人工成本。这种模式只需简单的再加工或组合，即可完成菜品制作，极大地节约了人力和时间。
高利润率：由于节省了厨师和厨房设备的成本，预制菜外卖店的利润率较高。这为个体经营者提供了较大的利润空间，是一种比较高效的经营模式。
4、轻食外卖店
健康饮食需求增加：现代人越来越注重健康饮食，轻食店提供的低热量、高蛋白的餐品满足了这一需求。例如沙拉、烤鸡胸肉、全麦面包等，这些健康食品吸引了大量追求健康生活的顾客。
操作简便：轻食店的食品处理相对简单，如搭配沙拉、制作三明治等，所需技术门槛较低，比较适合个人运营。并且这些食品的保存和运输相对容易，可以降低运营难度。
5、奶茶甜品外卖店
高客流频次：奶茶和甜品是许多人的日常消费选择，尤其是年轻人群，其消费频次较高。这使得奶茶店和甜品店能够保持稳定的客流量。
标准化流程易操作：这类店的产品制作过程高度标准化，操作简单，即使是新手也可以快速上手。并且还可以通过预先制作的方式，提高出餐速度，减少顾客等待时间。
6、粥品外卖店
受众广泛：粥品适合各个年龄层和不同饮食习惯的人群，具有广泛的目标受众。并且粥易于消化，受到不少有特殊饮食需求的人群(如老人、病人)的欢迎。
运营成本低：粥的制作过程相对简单，只需要煮粥机和一些基本的厨具即可完成。同时，由于粥可以大批量预制，操作起来较为简便，适合一个人经营。
7、专注于夜宵外卖店
填补市场空白：夜宵外卖填补了普通餐饮服务的空档期，满足了夜间饮食的需求。如烧烤、小龙虾等，这些美食在晚上拥有较高的销量。
高利润空间：由于夜间竞争相对较少，夜宵外卖可以设定较高的售价，从而获取更高的利润。如果能够准确把握市场需求和运营成本，夜宵外卖店可以成为一个非常盈利的项目。
在选择适合一个人开的外卖店时，除了考虑以上几种类型外，还需注意以下几点以确保经营的成功：
1、选址和配送范围：虽然外卖店不依赖店面流量，但需要选择靠近目标顾客群的地段，确保配送范围覆盖足够的潜在顾客。
2、平台入驻和营销：成功入驻美团、饿了么等主流外卖平台，并熟练运用这些平台的推广工具，可以有效增加店铺曝光度和销量。
3、控制成本与品质：严格控制食材采购和存储成本，同时保证食品质量，以维护顾客满意度和复购率。
4、高效运营管理：优化订单处理和配送流程，减少出错率和提高运营效率。尤其对于个体经营者来说，良好的管理是成功的关键。
总而言之，适合一个人开设且利润较高的外卖店种类丰富，包括中西式快餐、特色小吃、预制菜、轻食、奶茶甜品、粥品以及夜宵外卖等。每种类型都有其独特的市场需求和经营优势。此外合理选址、入驻和运营外卖平台、控制成本和保证品质、以及高效的运营管理，能够实现个体外卖店的盈利和长期发展。
