开水果店是许多人创业的选择，但是这个行业竞争激烈，想要经营好一家水果店并不容易。下面是关于开水果店的10大忠告，希望对你有所帮助。
一、开水果店的10大忠告
需要足够的资金
开水果店需要足够的资金，因为水果进价较高，而且损耗大，从采购设备、租赁店面到进货等环节都需要资金支持，如果资金不足可能导致运营困难。例如，在一些繁华地段租赁店面，租金成本高，同时还要购买货架、冷链设备等，如果资金链断裂，水果店难以持续经营。
控制损耗
水果容易变质腐烂，损耗是水果店面临的一个大问题。要学会合理控制库存，避免过度进货。对于一些易损耗的水果，要有应对措施，如及时促销处理快过期或品质稍有下降的水果。像芒果如果发现品质下降，可以通过满减活动或者特价销售来减少损耗。
了解顾客喜好
不同地区的顾客对水果的喜好不同，要深入了解当地顾客的口味偏好，这样才能选对水果品种。例如在南方部分地区，榴莲、芒果等热带水果比较受欢迎；而在北方一些地区，苹果、梨等温带水果的需求量较大。
调查消费水平定价
当地的消费水平决定了水果的定价策略。定价过高可能导致水果滞销，过低则可能没有利润空间。要根据市场情况合理定价，可以将水果分出不同等级，制定不同的价格层次，满足不同消费能力的顾客需求。比如苹果可以分为A、B、C类，A类占总量30%，毛利率50%；B类占总量50%，毛利率20%；C类占总量20%，毛利率 - 10%，综合销售后实现合理毛利。
谨慎选择售后服务
有些水果店提供“三无退货”(无小票、无水果、无理由退货)服务，但这种服务可能会被部分顾客利用，导致售后损耗过大。薄利多销型的水果店要谨慎采用这种售后服务，避免不必要的成本增加。
重视选址
选址是水果店成功的关键因素之一。要选择客流量有保证且方便顾客进店的位置。这可能需要花费3 - 6个月的时间去考察，不能仅凭他人说法，要自己实地蹲点观察。例如，可以选择在小区、医院、公司附近等人流量较大的地方。
合理设计店铺
店铺的设计包含平面布局图、水电布局图、店铺整体效果图等。合理的设计会影响到后期的经营，如果设计不合理，装修和投入都会大打折扣。例如，不合理的布局可能导致顾客购物体验差，影响销售额。
选择合适的装修团队
要选择有性价比、专业性强的装修团队，不一定要找大型装修公司，但要找了解水果行业装修细节的团队，这样在装修过程中能更省心省力，而且价格相对较低。
定制合适的货架
水果货架的布局要根据店铺布局设计，通常需要定制。由于定制有生产周期，所以在装修店铺的同时就要安排生产水果货架，以确保店铺开业时货架能及时到位。
注重冷链设备
在水果超市行业里，冷链设备很重要。要注重冷链设备的高效节能性和智能调控性，最后才考虑外观。合适的冷链设备有助于保持水果的新鲜度。
二、经营好水果店的方法
保证水果品质与种类
确保新鲜度：水果要保证新鲜，不新鲜的水果该扔就扔，及时上新。例如，对于一些易腐坏的水果，如草莓，要每天检查，及时处理变质的果实。
丰富品种：不要让水果品种过于单一，除了常见水果，还可以适当引进一些特色水果，满足不同顾客的需求。像一些进口水果或者当地不常见的小众水果，可以吸引追求新鲜体验的顾客。
采用合适的销售方法
不同水果区别对待：不同水果的销售方法有差异。比如甘蔗，可以购买专门的削皮和削槽工具，提高处理效率；菠萝可以用喷雾器经常喷水保持新鲜，头朝上整齐摆放。
促销活动：
日常促销：多备时下热销的水果放在显眼位置，满足顾客新需求。通过店铺会员活动给予消费者优惠，吸引固定的老客户。
节假日促销：节假日适当拿出一两样水果打特价做活动，吸引更多消费者。例如，在春节期间，可以对一些寓意吉祥的水果如柑橘类进行特价促销。
线上线下结合经营
线下引流到线上：通过线下实体店开展引流到线上的活动，如微支付加购1元送娃娃、线上支付打八折等活动。但要注意引流的对象要是周围有购买水果需求的居民，避免乱加人。
线上营销内容：加上顾客之后，平时要多发朋友圈，内容可以包括进货视频、自己试吃小视频、打折特价促销信息、诱人的水果图片、让人舒服的文案等，吸引顾客购买。
合理陈列水果
吸引顾客眼球：可以参考大型超市的陈列方式，让顾客有自主选购的乐趣。例如，使用一些特色的容器盛放水果，同时注意水果店的灯光问题，可以购买雾化器保持水果新鲜，防止水分流失，还可以在两侧装镜子，让水果店看起来琳琅满目。
